Les céréales et légumineuses

.Technologies de stockage adaptées ( fûts hermétiques pour le stockage des céréales, techniques de traitement simples et adaptées pour préserver les stocks de l’infestation etc…)
. Procédés de transformation primaire des céréales (décorticage et mouture à sec) développement de technologies pour la transformation du niébé (farine fermentée, niébé grillé , recettes…)
.Développement de produits de cuisson à base de farines composées blé/mil; blé/maïs et blé/niébé (Pains riches/Biscuits /Produits de Pâtisserie )
. Développement d’aliments de complément à base de céréales locales (aliments pour les centres de recupèration nutritionnelle) .
.Développement de nombreuses recettes à base de céréales locales (base de confection de livret de recettes publié).