REGION DE KALOACK
Wackgouna
41
Keur Socé
42
Ndoffane
45
Taiba Niassène
41
REGION DE FATICK
Sokone
61
Fatick
52
Guinguinéo
47
Ouadiour
44
TOTAL
798
La mise en œuvre de cette formation nous a montré l’ignorance des transformateurs sur les problèmes de conservation et de leur impact sur les produits transformés en particulier les pertes quantitative, qualitative et les risques sanitaires associés.
Les transformatrices ont ainsi été sensibilisés sur la nécessité de procéder à une bonne conservation de leurs arachides pour à la fois garder une meilleure qualité sanitaire et éviter les pertes post-récoltes du fait principalement de la bruche de l’arachide. Cet insecte identifié comme le principal ravageur de l’arachide est étroitement associé à Aspergillus flavus, champignon producteur de l’aflatoxine. Plusieurs aspects relatifs au traitement des arachides notamment par des poudres à poudrer et des comprimés de phostoxin ont été abordés. Les dangers que représentent ses pesticides en termes d’intoxication des hommes, des animaux et des nuisances sur l’environnement ont été largement débattus. Les méthodes pour reconnaitre et éliminer les graines source de contamination des produits transformés ont été préconisées. Un rapport complet est disponible au laboratoire.